Archivio delle Categorie: Cucina semplice

Torta con l’uvetta? Sì, grazie!

Posted on 25 ottobre 2011 by

E’ da qualche settimana che passo da una creazione dolciaria all’altra. Niente di complicato, come sempre siamo nell’ambito della Cucina semplice che molti di voi già conoscono. Ma il successo che riscuoto presso i miei familiari (la piccola, in particolare, … Leggi l’articolo completo →

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Quant’è buona la parmigiana

Posted on 7 luglio 2011 by

E’ forse il mio piatto preferito, sicuramente quello preferito dell’estate: la parmigiana di melanzane, ma fatta con la ricetta di mamma’. Eccola qui. Prendete tre o quattro melanzane lunghe, togliete la parte superiore e inferiore e tagliatele a fettine abbastanza … Leggi l’articolo completo →

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Insalata di riso a modo mio

Posted on 24 giugno 2011 by

Inizia la stagione delle grandi insalate di riso. La prima la assaporiamo con gran gusto, in seguito rischiamo di ripeterci. Vi propongo la mia versione del più gettonato piatto estivo. Non ha nulla di sconvolgente, ma è un mix di … Leggi l’articolo completo →

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Avanzi in cucina? No problem

Posted on 25 aprile 2011 by

La pasta al forno. E’ uno dei piatti preferiti dei bambini e sembra che ci voglia chissà quanta fatica a farla. Ma non con la mia infallibile “Cucina semplice“, il cui segreto sono spesso gli avanzi del frigo. Allora, prendete … Leggi l’articolo completo →

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Italia 150: arrivano i rinforzi

Posted on 17 marzo 2011 by

Che cosa è più Italiano della cucina? Allora ecco la mia ricetta italianissima per i 150 anni dell’Unità d’Italia. Si chiama insalata di rinforzo, ovvero “nzalata ‘e rinforzo”, perché oltre a essere italianissima è napoletanissima e viene preparata soprattutto alla … Leggi l’articolo completo →

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Un pesce di nome polpettone

Posted on 28 dicembre 2010 by

Conoscete il polpettone di tonno, anche detto pesce finto? A casa mia è un must natalizio e piace moltissimo anche ai bambini. Eccolo qua: Io l’ho fatto alla vigilia di Natale, ma va benissimo anche a Capodanno o alla Befana, … Leggi l’articolo completo →

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