Archivi categoria: Cucina semplice

Il Capunet, ovvero il cavolo verza alla piemontese

Pubblicato il 14 febbraio 2013 da tatagioiosa

Questo è il Capunet: Si tratta di un piatto tipico piemontese a base di cavolo verza che, nello specifico, ho assaggiato alla Trattoria moderna Il Simposio, a Ivrea. E’ un bellissimo ristorante che ripropone i piatti tradizionali con un cenno … Continua a leggere →

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Torta con l’uvetta? Sì, grazie!

Pubblicato il 25 ottobre 2011 da tatagioiosa

E’ da qualche settimana che passo da una creazione dolciaria all’altra. Niente di complicato, come sempre siamo nell’ambito della Cucina semplice che molti di voi già conoscono. Ma il successo che riscuoto presso i miei familiari (la piccola, in particolare, … Continua a leggere →

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Quant’è buona la parmigiana

Pubblicato il 7 luglio 2011 da tatagioiosa

E’ forse il mio piatto preferito, sicuramente quello preferito dell’estate: la parmigiana di melanzane, ma fatta con la ricetta di mamma’. Eccola qui. Prendete tre o quattro melanzane lunghe, togliete la parte superiore e inferiore e tagliatele a fettine abbastanza … Continua a leggere →

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Insalata di riso a modo mio

Pubblicato il 24 giugno 2011 da tatagioiosa

Inizia la stagione delle grandi insalate di riso. La prima la assaporiamo con gran gusto, in seguito rischiamo di ripeterci. Vi propongo la mia versione del più gettonato piatto estivo. Non ha nulla di sconvolgente, ma è un mix di … Continua a leggere →

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Avanzi in cucina? No problem

Pubblicato il 25 aprile 2011 da tatagioiosa

La pasta al forno. E’ uno dei piatti preferiti dei bambini e sembra che ci voglia chissà quanta fatica a farla. Ma non con la mia infallibile “Cucina semplice“, il cui segreto sono spesso gli avanzi del frigo. Allora, prendete … Continua a leggere →

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Italia 150: arrivano i rinforzi

Pubblicato il 17 marzo 2011 da tatagioiosa

Che cosa è più Italiano della cucina? Allora ecco la mia ricetta italianissima per i 150 anni dell’Unità d’Italia. Si chiama insalata di rinforzo, ovvero “nzalata ‘e rinforzo”, perché oltre a essere italianissima è napoletanissima e viene preparata soprattutto alla … Continua a leggere →

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Un pesce di nome polpettone

Pubblicato il 28 dicembre 2010 da tatagioiosa

Conoscete il polpettone di tonno, anche detto pesce finto? A casa mia è un must natalizio e piace moltissimo anche ai bambini. Eccolo qua: Io l’ho fatto alla vigilia di Natale, ma va benissimo anche a Capodanno o alla Befana, … Continua a leggere →

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